曲靖一家祖孙三代吃自采野生菌重症入院，一人不幸身亡！

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品味美味的野生菌

对于云南人来说是雨季的“头等大事”

近来

降雨天气频频“报到”

各种野生菌也蹭蹭蹭“冒头”

野生菌的大量上市

价格也开始走低

资料图

野生菌价格与7月9日相比：


青头菌的价格由80—250元/公斤降到50—200元/公斤；


松茸价格由400—1700元/公斤降到200—1000元/公斤；


干巴菌价格由300—1800元/公斤降到200—1000元/公斤；


鸡枞价格由180—450元/公斤降到100—400元/公斤；


见手青价格由120—240元/公斤降到80—160元/公斤；


黄牛肝价格由80—160元/公斤降到70—140元/公斤。


此外，白葱、黑牛肝、谷熟菌、鸡油菌、奶浆菌等野生菌价格均有所下跌。

资料图

作为全国最大的野生菌交易市场

木水花市场如何监管？

如何让市民卖得放心？

一起来了解木水花的“安全锁”

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“每个进驻市场的经营户都要登记，提供身份证、摊位号并签署承诺书，做到‘一户一档’，确保市民购买野生菌的信息可追溯。”木水花市场总经理成爱丽介绍，市场目前有野生菌经营户约1200户，销售的野生菌种类达258种，近日销售量每天达500吨左右。


为确保市民买得放心，市场方每天对市场内的野生菌商户进行巡查，发现有问题的野生菌将请专家鉴定。此外，以次充好、掺杂售卖的行为也会被巡查人员制止。

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工作人员检查市场销售的野生菌。记者 刘凯达摄 图源：昆明发布

“这个菌子回去要确定炒熟才能吃，要记得啊。”市场里，一名摊主对购买野生菌的市民叮嘱道。成爱丽介绍，市场方要求摊主在销售时告知消费者加工野生菌的注意事项，同时，市场方不建议向省外销售红牛肝等需特别注意加工方法的野生菌。

针对消费者提出的问题，市场方专门设置了投诉站，接到消费者的投诉后，由研究院、高校的专家进行鉴定，向消费者做好科普和答疑解惑。“野生菌生长区域不同，会有口感上的差别，这就需要向消费者进行科普。另外，最重要的是鉴别有毒的品种，要确保鉴定无毒才能销售。”成爱丽说。在市场周边的道路上，也有不少流动摊贩在销售野生菌。据介绍，市场外的流动摊贩未纳入市场方监管，不建议市民购买，特别是不认识的野生菌千万不要购买。

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再次提醒

千万不要购买不认识的野生菌

千万不要自采不认识的野生菌

千万不要食用不认识的野生菌

！！！

这不

食用自采野生菌

已致多人中毒

一人不幸身亡

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图源：YNTV2都市条形码

32岁的冯燕来自云南曲靖，她的婆婆在山里采了3朵菌子，带回家炒熟后与家人分食，导致中毒。据介绍，午饭时就把自采的野生菌炒了吃，没吃完。到晚上加热后冯燕、婆婆、女儿三人分食。


冯燕的女儿12岁，是三个人当中最先出现消化道症状的，呕吐、腹泻接踵而来。半夜12点冯燕也开始出现同样的症状，到凌晨2点，婆婆也开始腹泻。


到达当地医院后，医生立即对三人进行了洗胃治疗。但让冯燕没想到的是，在短短十多个小时的时间里，菌子的毒素早已渗透血液。69岁的婆婆由于年纪较大，已经无法挽回生命。为更好地控制病情，冯燕和女儿已转院至昆明治疗。


此外，还有两位也是吃了自采的野生菌后出现中毒症状。


患者钱英说“是我儿子的女朋友从山里捡回来的，下午六七点吃的，到早上凌晨五点左右，就肚子不舒服拉肚子，我觉得那个菌长得像鸡枞。”


患者刘海民：“我吃的那个菌有这么高，根部有很大的一块，是白色的净白色的，我们五十多岁了还没有见过那个菌，今年捡了一朵吃了就中毒了。”


经过图片辨认，医生猜测两位患者误食的毒菌应该都是剧毒鹅膏菌，身体检测化验指标也与鹅膏菌中毒相符合。


云南大学附属医院 急诊内科主任郑粉双介绍，“食用一朵鹅膏菌就能致死，从临床来看，目前是没有特效解毒药来救治食用鹅膏毒肽野生菌中毒的患者，但是只要早期综合治疗，尤其是48小时内的救治，消化道的清理、血液净化、药物保肝治疗 ，患者生存率还是很高的。”

图源：YNTV2都市条形码

今年雨季以来，已经有不少野生菌中毒的报道。野生菌中毒后看见小人跳舞、以为自己是奶昔、六月看见“飞雪”、狗狗误食蘑菇后出现幻觉啃“空气骨头”……


据统计，截至7月21日，今年以来因食用野生菌中毒到文山市人民医院治疗的患者达到了93例，特别是进入7月以来，野生菌大量上市，误采误食野生菌中毒的患者就达到60多例。

云南的野生菌种类繁多

可食用菌和有毒菌容易混淆

正确鉴别至关重要

如何辨别野生菌是否有毒？

辨别毒菌宝典来啦

《中国西南地区常见食用菌和毒菌》

现已出版

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由中国科学院昆明植物研究所科研人员杨祝良、吴刚、李艳春、王向华和蔡箐等人编写的《中国西南地区常见食用菌和毒菌》于近日经科学出版社出版。该书以图文并茂的形式，记载了中国西南地区常见的食用菌和毒菌共计312种。

图源：中国科学院昆明植物研究所官网

该书根据中科院昆明植物研究所真菌地衣多样性与适应性进化研究团队多年的第一手野外考察记录资料和室内系统研究成果编写而成，对该地区常见的食用菌和毒菌知识进行了归纳和总结。


值得一提的是，该书不仅简要介绍了中国西南地区的地理环境与真菌资源、毒菌中毒预防与治疗方法等，还记载了该区常见的食用菌和毒菌共计312种，每种都提供个体彩图、重要特征描述、生态分布及可食或有毒信息，并提供中英文对照。

图源：中国科学院昆明植物研究所官网

为了更直观、更有趣地

让更多人了解野生菌使用安全

云南疾控中心也是操碎了心

联合抖音发起了

#野生菌安全测试

特效活动

让大家在娱乐的同时了解野生菌安全知识还不快去测测你能答对几题

食菌致幻的经历听起来很欢乐

严重时却有可能危及性命

新闻君再次提醒

菌子虽好 可别乱吃

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不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。


烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用，食用野生菌时不要饮酒。


学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。


餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查。

若一旦误食了毒菌后

应及早送医院及时治疗

否则会引起严重的后果

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常规轻度中毒处理方法

治疗误食毒菌中毒时应首先帮助病人排除体内毒物，防止毒素继续吸收而加重病情。催吐可使用物理催吐或药物催吐，让病人服用大量温盐水，用手指刺激咽部，促使呕吐；或者用硫酸铜，吐根糖浆，注射盐酸阿朴吗啡等催吐。不可以呕吐的，洗胃越早越好，一般在摄入毒物4—6小时内洗胃效果最好。
同时，为清除肠道停留的毒物，可用10%硫酸镁口服，进行导泻，但有中枢神经系统、呼吸、心脏抑制的中毒患者或肾功能不良者以硫酸钠导泻。还可以使用甘露醇或山露醇作为导泻剂，特别是灌入活性碳后，更能增加未吸收毒物的排出效果。早期可采用大量输液，以使毒素从尿中大量排出。这些是常规轻度中毒处理方法，严重者要根据毒素针对性地进行及时救治。 ▍图文来源：（云南新闻网综合自中国新闻网、昆明发布、云南疾控、开屏新闻客户端、YNTV2都市条形码等）
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